- Laktosefrei
Einer für alle: Rahmspinat
Modernes Allergenmanagement mit laktosefreiem Rahmspinat
In der Gemeinschaftsgastronomie, insbesondere in Spital- und Heimküchen, ist die Menüplanung in den letzten Jahren komplexer geworden. Unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, Unverträglichkeiten und Spezialkostformen gehören zum Alltag. Für Küchenchefs und Verantwortliche in der Verpflegung bedeutet das jedoch oft einen organisatorischen Mehraufwand. Wenn ein beliebtes Gericht wie Rahmspinat auf dem Speiseplan steht, bedeutete dies bisher oft: zwei verschiedene Töpfe, doppelte Kontrolle und ein erhöhtes Risiko bei der Deklaration.
Unser neuer Rahmspinat laktosefrei schliesst diese Lücke in unserem Sortiment. Das Ziel war dabei nicht, das Rad neu zu erfinden, sondern unseren bewährten Klassiker so zu verfeinern, dass er für alle Gäste zum Genuss wird, ohne Kompromisse beim Geschmack und mit der gewohnten Sicherheit eines Schweizer Qualitätsprodukts.
Schweizer Qualität als Basis: Vom Feld direkt in die Pellets
Die Grundlage für unseren Rahmspinat bleibt unverändert hochwertig. Wie unser bewährter Rahmspinat «Viva» trägt auch die laktosefreie Variante das Label Suisse Garantie. Das bedeutet: Der Spinat wächst auf Schweizer Feldern und wird auf kurzem Weg direkt zu uns geliefert.
Besonderes Augenmerk legen wir auf eine naturbelassene Rezeptur. Der Spinat wird sorgfältig gewaschen, blanchiert und fein gehackt. Anschliessend wird er mit laktosefreiem Halbrahm verfeinert und nach unserer klassischen Rezeptur abgeschmeckt. Dabei verzichten wir konsequent auf Zusatzstoffe, Aromen, Hefeextrakte oder glutenhaltige Bindemittel. Die unmittelbare Tiefkühlung in der praktischen Pellet-Form sorgt dafür, dass die cremige Konsistenz und das natürliche Grün bis zum Servieren erhalten bleiben.
Sicherheit in der Planung – Entlastung im Alltag
Mit der Einführung der laktosefreien Variante bieten wir Ihnen ein Produkt, das die Abläufe in der Küche spürbar vereinfacht. Das Allergenmanagement lässt sich so deutlich effizienter gestalten. Wenn ein Produkt die Bedürfnisse fast aller Gäste abdeckt, sorgt das für mehr Souveränität und Sicherheit bei der Speisenausgabe.
- Höchste Sicherheit: Ein Standardprodukt für alle Gäste bedeutet weniger Verwechslungsgefahr und eine sorgenfreie Menüplanung.
- Perfektes Handling: Die Pellets sind sekundenschnell regeneriert und lassen sich exakt portionieren. Das spart Zeit und garantiert ein konstantes Ergebnis, egal wie gross die Portion ist.
- Keine Kompromisse beim Genuss: Dank des laktosefreien Halbrahms bleibt die gewohnte Cremigkeit erhalten. Die fein abgestimmte Rezeptur sorgt dafür, dass der Spinat geschmacklich voll und ganz überzeugt und die hohe Akzeptanz bei Ihren Gästen garantiert ist.
Wirtschaftlichkeit durch Präzision
Wir wissen, dass in modernen Grossküchen jede Minute und jede Portion zählt. Die Pellet-Form unseres Rahmspinats ist daher auf maximale Praxistauglichkeit ausgelegt. Sie entnehmen nur so viel, wie Sie tatsächlich benötigen, ob für eine einzelne Diätportion oder für die gesamte Kantine. Das ist besonders in der Spitalverpflegung wichtig, wo oft exakte Mengen für einzelne Diätformen berechnet werden müssen. Da das Produkt bereits fertig gebunden und fein abgeschmeckt ist, entfallen zeitintensive Aufwendungen in der Zubereitung. Der Rahmspinat lässt sich in sekundenschnelle regenerieren, sei es im Steamer oder im Kochtopf. Sie minimieren den Aufwand, ohne auf die Qualität eines hausgemachten Produkts zu verzichten. Das sorgt für einen reibungslosen Service und hilft zudem dabei, Warenverluste und Food Waste konsequent zu reduzieren.
Ein Partner für die Küche von morgen
Als Schweizer Familienunternehmen verstehen wir uns als Partner, der die täglichen Herausforderungen der Gastronomie kennt. Der laktosefreie Rahmspinat ist die logische Weiterentwicklung unseres Sortiments. Eine Antwort auf den Wunsch vieler Kunden, bewährte Schweizer Qualität mit modernen Ernährungsansprüchen zu vereinen.
Wir bieten Ihnen damit ein Produkt, das den Spagat zwischen Tradition und modernen Anforderungen meistert: Schweizer Herkunft, eine reine Zutatenliste und volle Flexibilität für Ihre Gäste. Es ist unser Beitrag zu einer unkomplizierten, hochwertigen Küche, in welcher der Genuss für jeden Gast an erster Stelle steht.