- lactosefree
Uno per tutti
Gestione moderna degli allergeni con spinaci alla panna senza lattosio
Nella ristorazione collettiva, in particolare nelle cucine di ospedali e case di cura, la pianificazione dei menù è diventata più complessa negli ultimi anni. Esigenze alimentari diverse, intolleranze e diete speciali fanno ormai parte della quotidianità. Per gli chef e i responsabili della ristorazione ciò comporta tuttavia spesso un maggiore onere organizzativo. Quando un piatto molto apprezzato come gli spinaci alla panna era in menu, finora ciò significava spesso: due pentole diverse, un doppio controllo e un rischio maggiore nella dichiarazione degli ingredienti.
I nostri nuovi spinaci alla panna senza lattosio colmano questa lacuna nella nostra gamma. L’obiettivo non era quello di reinventare la ruota, ma di perfezionare il nostro classico collaudato in modo che diventasse un piacere per tutti gli ospiti, senza compromessi in termini di gusto e con la consueta sicurezza di un prodotto di qualità svizzero.
La qualità svizzera come base: dal campo direttamente nei pellet
La base del nostro spinacio alla panna rimane immutabilmente di alta qualità. Come il nostro collaudato spinacio alla panna «Viva», anche la variante senza lattosio porta il marchio Suisse Garantie. Ciò significa che gli spinaci crescono nei campi svizzeri e ci vengono consegnati direttamente, senza lunghi trasporti.
Prestiamo particolare attenzione a una ricetta naturale. Gli spinaci vengono lavati con cura, sbollentati e tritati finemente. Successivamente vengono insaporiti con panna da cucina senza lattosio e conditi secondo la nostra ricetta classica. In questo processo rinunciamo sistematicamente ad additivi, aromi, estratti di lievito o leganti contenenti glutine. Il congelamento immediato nella pratica forma di pellet garantisce che la consistenza cremosa e il colore verde naturale rimangano inalterati fino al momento di servire.
Sicurezza nella pianificazione – Maggiore tranquillità nella quotidianità
Con l’introduzione della variante senza lattosio vi offriamo un prodotto che semplifica notevolmente i processi in cucina. La gestione degli allergeni può così essere organizzata in modo decisamente più efficiente. Quando un prodotto soddisfa le esigenze di quasi tutti gli ospiti, garantisce maggiore sicurezza e tranquillità nel servizio dei pasti.
- Massima sicurezza: un prodotto standard per tutti gli ospiti riduce il rischio di confusione e garantisce una pianificazione del menu senza preoccupazioni.
- Maneggevolezza perfetta: i pellet si rigenerano in pochi secondi e possono essere porzionati con precisione. Ciò consente di risparmiare tempo e garantisce un risultato costante, indipendentemente dalle dimensioni della porzione.
- Nessun compromesso sul gusto: grazie alla panna semigrassa senza lattosio, la consueta cremosità rimane inalterata. La ricetta finemente bilanciata assicura che gli spinaci abbiano un sapore davvero convincente e garantisce un’elevata gradazione da parte dei vostri ospiti.
Efficienza grazie alla precisione
Sappiamo bene che nelle moderne cucine industriali ogni minuto e ogni porzione contano. La forma in pellet dei nostri spinaci alla panna è quindi studiata per garantire la massima praticità d’uso. Potrete prelevare solo la quantità effettivamente necessaria, sia che si tratti di una singola porzione dietetica o dell’intero pasto per la mensa. Ciò è particolarmente importante nella ristorazione ospedaliera, dove spesso è necessario calcolare quantità esatte per le singole diete. Poiché il prodotto è già pronto e finemente condito, si evitano lunghe operazioni di preparazione. Gli spinaci alla panna possono essere riscaldati in pochi secondi, sia nel forno a vapore che in pentola. Si riduce al minimo lo sforzo senza rinunciare alla qualità di un prodotto fatto in casa. Ciò garantisce un servizio senza intoppi e contribuisce inoltre a ridurre in modo consistente gli sprechi di merce e il food waste.
Un partner per la cucina di domani
In qualità di azienda familiare svizzera, ci consideriamo un partner che conosce bene le sfide quotidiane della ristorazione. Gli spinaci alla panna senza lattosio rappresentano l’evoluzione logica della nostra gamma di prodotti. Una risposta al desiderio di molti clienti di coniugare la comprovata qualità svizzera con le moderne esigenze alimentari.
Vi offriamo così un prodotto che riesce a conciliare tradizione ed esigenze moderne: provenienza svizzera, un elenco di ingredienti genuini e piena flessibilità per i vostri ospiti. È il nostro contributo a una cucina semplice e di alta qualità, in cui il piacere di ogni ospite è al primo posto.