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Pastinaken Crèmesuppe mit Petersilie
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  • végétarien
  • sans additifs

Velouté de panais avec persil

Bn2thSpQ

Auteur/e

Andreas Liniger

Publié

12.06.2020

La crème harmonieuse – légèrement douceâtre et au goût agréable de noix. Agrémentée de persil, un véritable régal.

(Photo: Velouté de panais avec persil, lard grillé et tranches de pomme)

Voici quelques suggestions pour rendre vos soupes
encore plus savoureuses:

simple

  • Feuilles d’amandes grillées
  • Noisettes rabotées grillées
  • Huile de noisette
  • Lard grillé
  • Fines tranches de pomme (avec peau rouge)
  • Persil frais haché

raffiné

  • Mousse de persil* Cubes de panais caramélisés et du persil frais
  • Crumble aux noix grillés, à la chapelure et aux fines herbes

* faire mousser de la crème à fouetter et du persil finement haché avec le mixeur